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廈門鷺業水產有限公司系大型水產專業企業，公司座落在閩南金三角廈門經濟特區集美臺商投資區的杏林灣，與廈門高崎國際機場毗連，緊靠鷹廈鐵路和315國道，海陸空交通非常便捷。因地處亞熱帶與東海之濱，氣候溫和，水資源豐富，加上本公司的養殖場內擁有豐富的高溫溫泉資源，為周年繁育喜暖性、廣溫性水產良種提供了得天獨厚的條件。使公司繁育場成為國內不可多得的水產良種繁育、養殖及科研的理想場所。可全年為客戶提供苗種、養殖技術、漁業服務、水產品加工等多方面服務。 公司苗種生產部門有良種繁育場、原種保種場、全氣候工廠化繁育場等單位。現有標準化繁育池300畝、保種池30畝、全氣候工廠化繁育池 43000平方米。可全年不間斷生產、供應各種規格的彩虹鯛（紅羅非魚）、吳郭魚（奧尼羅非魚）等苗種1.5億尾以上。其中由本公司牽頭的《吳郭魚（全雄）苗種生產及養成技術》項目，1997年10月成果鑒定"達到國內先進水平"。并榮獲1997年廈門市科技進步二等獎。1998年11月本公司《紅羅非魚制種技術開發》項目，因選育改良的紅羅非魚體型好，生長快，遺傳性狀穩定，色純度超過95%，雄性率高達96%以上，而獲知名專家們的高度贊揚，一致確認"本項目總體技術達到國內領先水平，接近國際先進水平"。

從事吳郭魚、彩虹稠的苗種培育 及漁業養殖。