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據《南京文獻.白門食譜》記載：“金陵八月時期，鹽水鴨最著名，人人以為內有桂花香也。”桂花鴨由此而得名。 南京桂花鴨集團公司是集生產加工，批發零售，連鎖陪送為一體的專業性公司，以“優質的產品和服務滿足顧客的需求”作為公司的質量方針。“桂花鴨”以其選料考究，制作精細，香醇味美深受國內外消費者的喜愛，并通過了ISO9002國際質量認證體系，取得了“綠色食品”標志，獲得了“全國食品博覽會金獎”，為全國首批“原產地標記產品”。公司實施名牌戰略，發展連鎖經營，300多家網點已復蓋全國60多個大中城市。桂花鴨以一流的管理，超值的口味，優質的服務走近您的身邊.......... 公司總經理姚曉梅偕全體員工，以振興民族品牌，弘揚食品文化為己任，奉行“讓人民的生活品位更高”的經營理念，真誠與海內外各界朋友合作，共創輝煌！

生產南京特產桂花鴨。